Kaffee ist Lebensfreude

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt – es ist auch ein Megageschäft.

Kaffeepflanzen werden in mehr als 70 Ländern angebaut. Es ist ein wichtiges Exportgut für Lateinamerika, Südostasien und Afrika.

Kaffeeverbrauch in Deutschland

Der Kaffee Verbrauch der Deutschen liegt bei mehr als 6 kg – pro Kopf und Jahr! Sehr viel könnte man denken, Deutschland liegt damit aber nur im europäischen Durchschnitt.

An der Spitze liegen die Finnen mit unglaublichen 10 kg pro Person!

Kaffeezubereitung

Kaffee brühen

Die ideale Wassertemperatur liegt für die meisten Zubereitungsformen bei 92 – 96 °C. Ist das Wasser heißer, schmeckt der Kaffee bitter bis beißend. Ist das Wasser kälter als 85 °C, schmeckt der Kaffee wässrig bis sauer. Die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss darauf, welche und wieviele Aromastoffe aus dem Kaffee gelöst werden.

Tipp: Lass das Wasser nach dem Aufkochen ca. eine Minute ruhen oder fülle es unmittelbar in ein anderes Gefäß um.

Informatives zum Kaffee

Espresso

Was ist ein Espresso?

Der Name Espresso stammt aus dem italienischen und bedeutet frei übersetzt “unter Druck gesetzt”. Es handelt sich bei dem Begriff um die Beschreibung der Zubereitungsart

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